SAP DIIT PENYAKIT JANTUNG

FORMAT

SATUAN ACARA PENYULUHAN                

Masalah                       :  Kurangnya informasi mengenai penyakit diet pada penyakit

   jantung pada keluarga Tn. A

Pokok Bahasan           :  Penyakit Jantung

Sub Pokok Bahasan    :  Diet Pada Penyakit Jantung

Sasaran                        :  Keluarga Tn. A

Waktu                         :  15 Menit ( 10.00 – 10.15 WIB)

Pertemuan Ke             :  1

Tanggal                       :  16 Juli 2005

Tempat                        :  Rumah Tn. A, Jl. Sukabakti 6 No.   RT 05 RW 03 Kelurahan

   Sukabungah Kecamatan Sukajadi Kota Bandung

I.  Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu  memahami diet pada penyakit jantung.

II. Tujuan Instruksional Khusus

 Setelah diberikan penjelasan selama 15 menit diharapkan sasaran dapat :

1.      Menyebutkan alasan harus diet jantung  dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

2.      Menyebutkan tujuan diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

3.      Menyebutkan syarat diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

4.      Menyebutkan macam diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

5.      Menyebutkan pembagian makanan pada diet jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

6.      Menyebutkan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan pada penderita penyakit jantung dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let

III.  Pokok Materi

1.      Alasan Harus Diet Jantung

2.      Tujuan Diet Jantung

3.      Syarat Diet Jantung

4.      Macam Diet Jantung

5.      Pembagian  Makanan Pada Diet Jantung

6.      Makanan Yang Boleh Dan Tidak Boleh Diberikan Pada Penderita Penyakit Jantung

IV.  Kegiatan Belajar Mengajar

-     Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab

-          Langkah – langkah kegiatan :

A.  Kegiatan Pra Pembelajaran

1.      Mempersiapkan materi, media dan tempat

2.      Kontrak waktu

B.  Membuka Pembelajaran

1.      Memberi salam

2.      Perkenalan

3.      Menjelaskan pokok bahasan

4.   Menjelaskan tujuan

5.      Apersepsi

C.  Kegiatan inti

1.   Penyuluh menyampaikan materi

2.   Sasaran menyimak materi

3.   Sasaran mengajukan pertanyaan

4.   Penyuluh menjawab pertanyaan

5.   Penyuluh menyimpulkan jawaban

D.  Penutup

1.      Evaluasi

2.      Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi

3.      Memberi salam

V.  Media Dan Sumber

·         Media           : Leaflet

·         Sumber   :

-          Buku Ajar Keperawatan Medical Bedah Edisi 8 Vol. 2, Brunner & Suddarth, EGC

VI.  Evaluasi

·         Prosedur                : Post test

·         Jenis tes                 : Pertanyaan secara lisan

·         Butir soal               : 5 soal

1.      Sebutkan alasan harus diet jantung !

2.      Sebutkan tujuan diet jantung !

3.      Sebutkan syarat diet jantung !

4.      Sebutkan macam diet jantung !

5.      Sebutkan pembangian makanan pada diet jantung !

6.      Sebutkan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan pada penderita penyakit jantung ! (masing-masing 3 dari jenis makanan)

VIII.       Lampiran Materi dan Media

                                                                                                             Bandung, 26 Juli 2005

                                                                                                                       Penyuluh,

                                                                                                                    Lena Helen S.

                                                                                                                  NIM : 11102015

Lampiran Materi

DIET JANTUNG

A.    Alasan Harus Diet Jantung

Diet pada  penderita penyakit jantung jangan disamakan seperti mengurangi porsi makanan ataupun tidak makan sama sekali untuk mengurangi berat badan ataupun menambah percaya diri penampilan.

B.     Tujuan Diet Jantung

1. Makan secukupnya tanpa memberatkan jantung
2. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk
3. Mencegah/ menghilangkan penimbunan garam/air.

C.    Syarat Diet Jantung

1. Kalori rendah, terutama bila penderita terlalu gemuk
2. Protein dan lemak sedang
3. Cukup vitamin dan mineral
4. Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi dan/oedema
5. Mudah cerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas
6. Porsi kecil dan diberikan sering

                       

D.    Macam- macam diet jantung

1.      Diet jantung 1

Diberikan kepada penderita dengan Myocard Infarct (MCI) akut/Congestive Cardiac Failure berat. Diberikan berupa 1-1 ½  L cairan sehari selama 1-2 hari pertama bila penderita dapat menerimanya.

2.      Diet Jantung II

Diberikan secara berangsur-angsur dalam bentuk lunak, setelah fase akut MCI dapat diatasi.

3.      Diet Jantung III

Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diet jantung II / kepada penderita penyakit jantung tidak terlalu berat.

4.      Diet jantung IV

Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diet jantung III atau kepada penderita penyakit jantung ringan

E.     Pembagian Makanan Sehari

1.      Diet Jantung I

Pkl  06:00 susu 1 gelas

Pkl  08:00 susu 1 gelas

Pkl  10:00 air jeruk 1 gelas

Pkl  13:00 susu 1 gelas

Pkl  15:00 sari pepaya 1 gelas

Pkl  18:00 susu 1 gelas

Pkl  20:00 teh manis 1

2.      Diet Jantung II

Pkl  08:00 beras 30 gram (1 gelas bubur )

                  Telur 50 gram (1 butir )

                 Sayuran 50 gram (1/2  gelas )

     Tepung susu 20 gram (4 sdm )

     Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  10:00  Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )

     Gula pasir 20 gram ( 2 sdm )

Pkl  12:00  Beras 35 gram (1 gls bubur )

     Daging 50 gram (1 ptg sdg )

           Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )

           Papaya 100 grm ( 1 ptg sdg)

           Margarine 5 gram ( ½ sdm )

Pkl  16:00  Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

          Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  18:00  Beras 35 gram (1 gls bubur )

        Daging 50 gram (1 ptg sdg )

        Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )

        Papaya 100 grm ( 1 ptg sdg)

Margarine 5 gram ( ½ sdm )

3.      Diet Jantung III

Pkl  08:00 beras 50 gram (1 gelas tim )

                             Telur 50 gram (1 butir )

                            Sayuran 50 gram (1/2  gelas )

          Minyak 5 gram (1/2 sdm )

         Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  10:00  Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )

         Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  12:00  Beras 75 gram (1 ½ gls bubur )

         Daging 50 gram (1 ptg sdg )

         Tempe 50 gram (2 ptg sdg )

         Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )

         Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

         Minyak 5 gram ( ½ sdm )

Pkl  16:00  Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

         Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

4.      Diet Jantung IV

Pkl  08:00 Beras 50 gram (3/4 gelas nasi )

                  Telur 50 gram (1 butir )

                  Sayuran 50 gram (1/2  gelas )

Minyak 5 gram (1/2 sdm )

Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  10:00  Pepaya 100 gram (1 ptg sedang )

Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  12:00  Beras 100 gram ( 1 1/3 gls nasi )

Daging 50 gram (1 ptg sdg )

Tempe 50 gram (2 ptg sdg )

Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )

Papaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

Minyak 10 gram ( 1 sdm)

Pkl  16:00  Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

Gula pasir 10 gram ( 1 sdm )

Pkl  18:00  Beras 100 gram ( 1 1/3 gls nasi )

Daging 50 gram (1 ptg sdg )

Tempe 50 gram (2 ptg sdg )

Sayuran 75 gram ( ¾ gelas )

Pepaya 100 gram ( 1 ptg sdg )

Minyak 10 gram ( 1 sdm)

F.     Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan

Golongan bahan makanan	Makanan yang boleh diberikan	Makanan yang tidak boleh diberikan
Sumber hidrat arang	Beras, bulgur, singkong, talas, kentang, macaroni,mi, bihun, roti, biscuit,tepung- tepungan	Kue-kue yang terlalu manis dan gurih seperti : cake, tarcis, dodol, dan sebagainya
Sumber protein hewani	Daging sapi kurus, ayam, bebek, ikan, telur; susu dalam jumlah terbatas	Semua daging berlemak, ham, susis
Sumber protein  nabati	Kacang-kacangan kering maksimum 25 gram sehari; tahu, tempe, oncom
Sumber lemak	Minyak, margarine, mentega sedapat mungkin tidak digunakan untuk menggoreng; kelapa,santan encer dalam jumlah terbatas	Goring-gorengan, santan kental
Sayuran	Sayuran yang tidak mengandung gas : bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, tauge, labu siam, tomat, wortel dan sebagainya
Buah-buahan	Semua buah ; nangka, durian, alpukat hanya dibolehkan dalam jumlah terbatas
Bumbu-bumbu	Bumbu dapur seperti : pala, kayu manis, asam, gula, garam.	Lombok dan bumbu lain yang merangsang
Minuman	Teh encer, coklat, sirup; susu dalam jumlah terbatas	Kopi, the kental, minuman yang mengandung alcohol dan soda.